3/27/2012

smaki przeszłości: jabłka kiszone

Jabłko kiszone znalezione na warszawskich Kaziukach
"(...) Jabłka kiszone to była specjalność Żydówek, które na targu, na Świętoduskiej, handlowały kiszoną kapusta, kiszonymi ogórkami, a te jabłka kiszone - to był specjalny gatunek jabłuszek, one były w beczce z kapusta, nie tak jak u nas po wsiach - gospodynie wkładają do kapusty kilka jabłek, a tam tych jabłek było pół na pół. Zapachy Starego Miasta? Ciężko było powiedzieć, że to były zapachy... Ja bym to inaczej nazwał - to były smrody, przeplatane oazami, tam gdzie były przyjemne zapachy".

Szukałam smaku przedwojennego, żydowskiego Lublina od momentu, kiedy Mateusz zorganizował grę miejską w Lublinie podczas której trafiłam do Teatru NN.


Dzielnica żydowska na Podzamczu - www.pamiecmiejsca.tnn.pl (moja inspiracja sprzed 12 lat)

2 komentarze :

  1. Anonimowy29/3/12 10:30

    wow ciekawe, czy ktoś to jeszcze robi? Trzeba będzie poszukać na Jarmarku Jagiellońskim w tym roku.

    OdpowiedzUsuń
  2. Anonimowy29/3/12 19:11

    Ja znalazłem na Kaziukach.

    OdpowiedzUsuń

Dziękujemy za komentarz.