6/23/2014

chołojec - chłodnik podlaski



Mimo że jest to zupa na upały, mogę ją jeść również zimą. Mama Michała specjalnie dla mnie mrozi koperek, więc nawet święta zimowe nie mogą się bez niej obejść ;) Przepis pochodzi z południowego Podlasia.

chołojec
Chołojec


Składniki na trzy szklanki:
- Mały pęczek szczypiorku - normalnego, nie cienkiego
- Koperek - wiązeczka
- Zsiadłe mleko, najlepsze z Krasnegostawu.

Przygotowanie:
- Posolić, utrzeć. Wlać łyżkę octu spirytusowego.
- Zsiadłe mleko roztrzepać i połączyć ze szczypiorkiem.
- Jeżeli będzie gęste,  rozcieńczyć z chłodna wodą.  Jeżeli będzie za słone - dodać mleka.

1 komentarz :

Dziękujemy za komentarz.